La Asociación de Hostelería de Navarra, organiza las Jornadas Gastronómicas del Bosque (caza + setas y hongos) entre el 14 de noviembre y el 15 de diciembre. IrriSarri Land ofrece un menú completo en el restaurante «Palacio de Yrisarri» y un delicioso pintxo en la taberna del Jolastoki.
Anímate y disfruta de estos estupendos platos de la mano de nuestro chef Jon Ugalde
Tosta de paté de caza con chips de alcachofas.
Arroz con setas y paloma de Etxalar.
Chuleta de ciervo deshuesada a la plancha con puré de apio-nabo y salsa Perigueux.
Tarta templada de manzana, sorbete de manzana verde y cubitos de zumo arropado de manzana.
Precio:
38,50€ IVA incluido.
Suplemento de maridaje de vinos recomendados 11,00€
Entrante: Gran Feudo Rosado de Bod Chivite.
Primer plato: Gran Feudo Edición crianza de Bod. Chivite
Segundo plato: Gran Feudo Reserva de Bod. Chivite
Postre: Blanco dulce Gran Feudo Vendimia tardía de Bod Chivite.
Pintxo «Jolastoki»
Brocheta de ciervo a la brasa con chips de alcachofa y ali-oli de ajo negro.
Precio:
Pincho solo 2.40€
con copa de vino Gran Feudo edición crianza 3.50€
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