Teresa Gil sukaldariak karta bat proposatzen du garaiko produktuetan oinarrituta, Nafarroako barazki eta haragiekin. Izuko, Pagolletako eta Beltzutzako mendien parean dagoen jatetxe panoramikoa da.
* Beharrezkoa aurretiko erreserba
Jatetxea eta Jauregi-hoteleko lobby-a
Afaria
A partir de las 20:00 h
Yrisarri Jauregia jatetxean mahaia erreserbatu
Elkarbanatzeko
Urdaiazpiko iberikoa kristalezko ogia, tomatea eta oliba-olioa(1) | 27€ |
Gure patata minak (brava saltsa eta alioli suabea)(3-6-10) | 12,20€ |
Ahate micuit terrina, fruitu gorriak eta piku-ogia (1-10) | 20€ |
Olagarro errea, patata eta piperrauts-olioa (2-7) | 23,80€ |
Iberiar urdaiazpiko kroketak (unitatea) (1-2-3-4) | 2,30€ |
Nafarroako gazta aukeraketa, irasagarra eta intxaurrak (3-5-9) | 16€ |
Otarrainxka kurruskariak (2-3-7) | 18,40€ |
Hasierakoak
Sasoiko tomatea, hegaluze-mendrezka eta tipuleta (2-10) | 15,20€ |
Yrisarri entsalada, hosto berdeak, izokin ketua, ahuaketa eta Parmesano gazta (2-3-10) | 16€ |
Bieira eta otarrainxka ravioliak, gazta krema suabea eta itsaskia(2-10) | 19€ |
Onddo salteatua, arrautza potxea eta foie (1-2-7) | 16,50€ |
Sasoiko barazki salteatuak lore arrautzarekin (2-10) | 16€ |
Yrisarri arrain zopa (1-2-7-8) | 16,20€ |
Arrainak
Legatz solomoa saltsa berdean eta txirlak (1-2-8) | 23€ |
Bakailao solomo konfitatua, pil-pilean eta piperrada (2-4-7) | 23€ |
Lupia errea patatekin (2) | 23€ |
Haragia
Entrekota plantxan piper eta patata gratinatuekin (3-10) | 24€ |
Nafarroko txahal masailak, patata, azenario-krema eta banilla (1-3) | 20€ |
Txuleta hanburgesa, foie, tipula karamelizatua, errukula eta patata frijituak (1-3) | 20€ |
Ahate-papar errea laranja-saltsarekin (1-4-10) | 20€ |
Seitan eskalopea, basmati arroza, anakardoak eta curry saltsa (beganoa) (1-5-10) | 16,50€ |
Postreak
Sagar-tarta fina, krema ingelesa eta izozkia (10 minutu) (1-3-4-5) | 9,20€ |
Brioche karamelizatuzko torrija, esne-gozoki izozkia (1-3-4-10) | 9,20€ |
Mojito sorbetea (1-3-5) | 7,50€ |
Sasoiko fruta naturala prestatuta | 7,20€ |
Marrubiak eta fruitu gorriak salteatuta, galleta eta jogurt izozkia (1-3-5-10) | 9,20€ |
Txokolatezko coulanta, krema ingelesa eta banilla izozkia (10 minutu) (1-3-4-5-6-9-10) | 9,50€ |
Gure gazta-tarta (1-2-4-10) | 9,20€ |
Izozki kopa (banilla, txokolatea, jogurta, limoia, esne-gozokia) (1-3-5-9-10) | 6,50€ |
TXIKIENTZAKO
IrriSarri Land-eko baratzeko kalabaza-krema (1) | 10€ |
Ravioliak tomatearekin (1-10) | 8,90€ |
Eskalopea patata frijituekin (1-4) | 12,30€ |
Oilasko hanburgesa gazta, entsalada eta patata frijituak (10) | 10,30€ |
Izozkia kukurutxoan (1-3-5-9-10) | 3€ |
Jogurt naturala muesliarekin (3-5) | 3€ |
PIZZAK
Urdaiazpiko eta gazta pizza (1-3-10) | 13,50€ |
Barazki pizza (1) | 13,50€ |
Glutena
Arraina
Esnekiak
Arrautzak
Fruitu lehorrak
Soja
Krustazeoak
Moluskuak
Kakahueteak
Sulfitoak