Teresa Gil sukaldariak karta bat proposatzen du garaiko produktuetan oinarrituta, Nafarroako barazki eta haragiekin. Izuko, Pagolletako eta Beltzutzako mendien parean dagoen jatetxe panoramikoa da.
* Beharrezkoa aurretiko erreserba
Jatetxea eta Jauregi-hoteleko lobby-a
Afaria
A partir de las 20:00 h
Elkarbanatzeko
| Urdaiazpiko iberikoa kristalezko ogia, tomatea eta oliba-olioa(1) | 27,80€ |
| Gure patata minak (batata, brava saltsa eta alioli suabea)(3-4-6-10) | 12,50€ |
| Nafarroako txistorra | 12€ |
| Urdaiazpiko iberikoaren kroketak (unitatea) (1-3-4-6-7-8) | 2,40€ |
| Nafarroako gazta aukera, irasagarra eta intxaurrak (3-5-9) | 16,50€ |
| Otarrainxka kurruskariak (1-2-3-4-5-7) | 19,50€ |
| Olagarro errea, patata eta piperrauts-olioa (2-7-8) | 24,50€ |
Hasierakoak
| Gure arrain eta itsaski zopa (1-2-4-7-8) | 16,70€ |
| Bieira eta otarrainxka ravioliak, gazta- eta itsaski-krema suabea(1-2-3-4-5-6-7-8) | 19,60€ |
| Onddo salteatua, poché arrautza, foie eta Porto saltsa (1-3-4-10-12-14) | 17€ |
| Landako arrautza hautsiak, urdaiazpiko iberikoarekin edo txistorra patata frijituekin (3-4-6-10) | 12,50€ |
| Garaiko tomatea, atun mendrezka eta tipulina (2) | 15,70€ |
| IrriSarri entsalada berdea (tomatea, tipulina, marrubiak, ahuakatea, anakardoak) (5) | 14€ |
| Sasoiko barazkiak (1-4) | 16,50€ |
Arrainak
| Bakailao solomo konfitatua, pil-pilean eta onddoak (2) | 23,70€ |
| Lupia labean, okin-erara egindako patatekin eta olio errearekin (2) | 23,70€ |
Haragia
| Entrekota plantxan okin-patatekin eta piperrekin | 24,80€ |
| Ahate-papar errea, laranja-saltsa (1) | 20,60€ |
| Txuleta hanburgesa, foie, tipula karamelizatua, errukula eta patata frijituak (1-3-4-5-6-10) | 20,60€ |
| Seitan eskalopea, basmati arroza, anakardoak eta curry saltsa (beganoa) (1-5-10) | 16,90€ |
Postreak
| Sagar-tarta fina, krema ingelesa eta izozkia (10 minutu) (1-3-4-5-9) | 9,50€ |
| Gure gazta-tarta (1-3-4) | 9,50€ |
| Txokolatezko coulanta, banilla-izozkia eta krema ingelesa (10 minutu) (1-3-4-5-6-9-10) | 9,80€ |
| Brioche torrada karamelatua, esne-gozoki izozkia (1-3-4-10) | 9,50€ |
| Etxeko mamia | 7,50€ |
| Sasoiko fruta naturala prestatuta | 7,50€ |
| Izozki kopa (banilla, txokolatea, jogurta, limoia, esne-gozokia) (1-3-5-9-10) | 6,70€ |
TXIKIENTZAKO
| Makarroiak tomatearekin (1-4-6-12) | 9,20€ |
| IrriSarri Land-eko baratzeko kalabaza-krema (1-3) | 10,30€ |
| Oilasko fingerrak patata frijituekin (1-4-5-6-7-8-12-14) | 10,70€ |
| Behiki hanburgesa (120 gr) gazta, hirugihar eta patata frijituekin (1-3-5-10) | 10,70€ |
| Izozkia kukurutxoan (1-3-4-5-6-9-10) | 3,20€ |
| Jogurt naturala muesliarekin (3-5) | 3,20€ |
PIZZAK
| Urdaiazpiko eta gazta pizza (1-3) | 14,30€ |
| Barazki pizza (1-3) | 14,30€ |
Gluten
Pescado
Lácteos
Huevos
Frutos Secos
Soja
Crustáceos
Moluscos
Cacahuetes
Sulfitos
Altramuces
Mostaza
Sésamo
Apio