Teresa Gil sukaldariak karta bat proposatzen du garaiko produktuetan oinarrituta, Nafarroako barazki eta haragiekin. Izuko, Pagolletako eta Beltzutzako mendien parean dagoen jatetxe panoramikoa da.
* Beharrezkoa aurretiko erreserba
Jatetxea eta Jauregi-hoteleko lobby-a
Afaria
A partir de las 20:00 h
Yrisarri Jauregia jatetxean mahaia erreserbatu
Elkarbanatzeko
Urdaiazpiko iberikoa kristalezko ogia, tomatea eta oliba-olioa(1) | 27€ |
Gure patata minak (brava saltsa eta alioli suabea)(3-6-10) | 12€ |
Ahate micuit terrina, piku-ogiarekin eta boilur-olioarekin (1-10) | 22€ |
Olagarro errea, patata, oliba olioa eta piperrautsa (2-3-7) | 23€ |
Iberiar urdaiazpiko kroketak (8 ale) (1-3-4-10) | 14€ |
Gazta aukeraketa, sagar-gozokia eta fruitu lehorrak (1-3-5) | 16€ |
Nafarroako txistorra (1-10) | 12€ |
Otarrainxka kurruskariak (1-3-4-6-7) | 18€ |
Hasierakoak
Sasoiko tomatea, hegaluze-mendrezka eta tipuleta (2-10) | 15€ |
Yrisarri entsalada, hosto berdeak, izokin ketua eta ahuaketa eta Parmesano gazta lauzak (2-3-10) | 16€ |
Yrisarri arrain zopa (1-2-7-8) | 16€ |
Arrainak
Legatz solomoa saltsa berdean eta txirlak (1-2-7) | 23€ |
Bakailo solomoa, bizkaitar saltsa eta ganbak (2-4-7) | 22€ |
Labean egindako Lupia, okinetarako patatekin (2-10) | 23€ |
Haragia
Entrekota plantxan piper eta patata gratinatuekin (3-10) | 24€ |
Nafarroko txahal masailak, patata-purea, azenarioa eta banilla (3-10) | 20€ |
Txuleta hanburgesa, foie, tipula karamelizatua, errukula eta patata frijituak (1-3-10) | 19€ |
Txerrikumea tenperatura baxuan, panadera patatekin eta sagar-konpotarekinin (10) | 23€ |
Seitan eskalopea, basmati arroza, anakardoak eta curry saltsa (beganoa) (1-5-10) | 16€ |
Postreak
Pantxineta epela eta krema inglesa (1-3-5) | 9,20€ |
Brioche karamelizatuzko torrija, esne-gozozko izozkia (1-3-5-9-10) | 9,20€ |
Mojito sorbetea | 7,50€ |
Sasoiko fruta naturala prestatuta | 7,20€ |
Txokolatezko coulanta, krema ingelesa eta banilla izozkia (1-3-4-5-9-10) | 9,50€ |
Gure gazta-kremazko tarta izozkiarekin (1-3-4-5-9) | 9,20€ |
Askotariko izozkien kopa (banilla, txokolatea, jogurta, limoia, esne-gozoa) (3-4-5-9-10) | 6,50€ |
TXIKIENTZAKO
Kalabaza krema (1-10) | 10€ |
Ravioliak tomatearekin (1-10) | 8,50€ |
Eskalopea patata frijituekin (1) | 12€ |
Oilasko hanburgesa gazta, entsalada eta patatekin (10) | 10€ |
Izozkia kukurutxoan (3-4-5-9-10) | 3€ |
Yogurta muesliarekin (3-5) | 3€ |
PIZZAK
Urdaiazpiko eta gazta pizza (1-3-10) | 13,50€ |
Barazki pizza (1) | 13,50€ |
Glutena
Arraina
Esnekiak
Arrautzak
Fruitu lehorrak
Soja
Krustazeoak
Moluskuak
Kakahueteak
Sulfitoak