Teresa Gil sukaldariak karta bat proposatzen du garaiko produktuetan oinarrituta, Nafarroako barazki eta haragiekin. Izuko, Pagolletako eta Beltzutzako mendien parean dagoen jatetxe panoramikoa da.
* Beharrezkoa aurretiko erreserba
Jatetxea eta Jauregi-hoteleko lobby-a
Afaria
A partir de las 20:00 h
Yrisarri Jauregia jatetxean mahaia erreserbatu
Elkarbanatzeko
Urdaiazpiko iberikoa, kristalezko ogia, tomatea eta oliba-olioa (1) | 27€ |
Gure patata minak (brava saltsa eta alioli suabea) (3-6-10) | 12€ |
Ahate micuit terrina, patata eta boilur olioa (1-10) | 22€ |
Olagarro errea, patata, oliba olioa eta piperrautsa (2-3-7) | 23€ |
Iberiar urdaiazpiko kroketak (8 ale) (1-3-4-10) | 14€ |
Gazta aukeraketa, sagar-gozokia eta fruitu lehorrak (1-3-5) | 16€ |
Hasierakoak
Yrisarri arrain zopa (1-2-7-8) | 16€ |
Bieira eta otarrainxka ravioliak, gazta krema suabea eta itsaskia (1-2-3-7) | 20€ |
Landako arrautza, onddoak, foie eta patata-aparra (3-4) | 18€ |
Sasoiko barazki salteatuak, urdaiazpiko-kurruskariarekin (1-3) | 16€ |
Sasoiko tomatea, hegaluze-mendrezka eta tipuleta (2-10) | 15€ |
Yrisarri entsalada, hosto berdeak, izokin ketua, ahuakatea eta Parmesano gazta lauzak (2-3-10) | 16€ |
Yrisarri entsalada, hosto berdeak, izokin ketua, ahuakatea eta Parmesano gazta lauzak (2-3-10) | 16€ |
Perretxiko-, shitake- eta onddo-pastela (beganoa) (6) | 16€ |
Arrainak
Legatz solomoa, txangurro krema eta marinel saltsa (1-2-7) | 23€ |
Bakailo konfitatua, pikillo piperrak eta baratxuri beltza (2-4) | 22€ |
Zapoa labean erreta, olio errearekin eta patatekin (2 pertsona) (2-10) | 52€ |
Haragia
Entrekota plantxan piper eta patata gratinatuekin (3-10) | 24€ |
Nafarroko txahal masailak, patata-purea, azenarioa eta banilla (3-10) | 20€ |
Txuleta hanburgesa, foie, tipula karamelizatua, errukula eta patata frijituak (1-3-10) | 19€ |
Txerrikumea tenperatura baxuan, panadera patatekin eta sagar-konpotarekinin (10) | 23€ |
Seitan eskalopea, basmati arroza, anakardoak eta curry saltsa (beganoa) (1-5-10) | 16€ |
Postreak
Pantxineta yogur izozkiarekin (1-3-5) | 9,20€ |
Ogi-torrada karamelizatua eta krema izozkia (1-3-5-9-10) | 9,20€ |
Mojito sorbetea | 7,50€ |
Sasoiko fruta naturala prestatuta | 7,20€ |
Txokolatezko coulanta, krema ingelesa eta banilla izozkia (1-3-4-5-9-10) | 9,50€ |
Mamiz betetako hostopila, fruitu gorriak eta yogur izozkia (1-3-5-9-10) | 9,20€ |
Gure gazta-kremazko tarta izozkiarekin (1-3-4-5-9) | 9,20€ |
Khao arroza mangoarekin (3) | 9,20€ |
TXIKIENTZAKO
Kalabaza krema (1-10) | 10€ |
Ravioliak (1-10) | 8€ |
Eskalopea patata frijituekin (1) | 12€ |
Oilasko hanburgesa patata frijituekin (10) | 10€ |
Izozkia kukurutxoarekin (3-4-5-9-10) | 6€ |
Yogur con muesli (3-5) | 3€ |
PIZZAK
Urdaiazpiko eta gazta pizza (1-3-10) | 13,50€ |
Barazki pizza (1) | 13,50€ |
Glutena
Arraina
Esnekiak
Arrautzak
Fruitu lehorrak
Soja
Krustazeoak
Moluskuak
Kakahueteak
Sulfitoak